清香型白酒能儲(chǔ)存幾年?

清香型白酒可以存放3-5年左右，酒精度數(shù)較高的可以保存更久。清香型白酒香味清新淡雅，酒液清亮透明，入口綿甜，余味爽凈；長期保存，酒液風(fēng)味會(huì)逐漸下降，香味消散。 清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。 清香型白酒帶有芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特點(diǎn)，就酒體自身的特點(diǎn)來說清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。清香型白酒的儲(chǔ)存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級(jí)醇有先升后降趨勢。 清香型的白酒存久了會(huì)有焦糊味，這與氣候無關(guān)是清香型白酒自身特點(diǎn)決定的，所以，清香白酒最好在3-5年內(nèi)飲用，清香是淡雅的，時(shí)間久了雅味就沒有了反而不好。但是，53度的清香屬于高度，如果你這個(gè)酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話，那還是可以進(jìn)行收藏的，但是切記避開陽光、高溫，最好在專門的酒柜中進(jìn)行保存。

清香型白酒可以存多久?

清香型白酒以汾酒為代表，又稱汾香型白酒。以高梁等谷類為原料，以大麥和豌豆為原料，用中溫大曲作糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母作糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟工藝，采用固體地缸發(fā)酵，用清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜，干凈衛(wèi)生”。 清香型白酒保存時(shí)間 清香型白酒可以保存多久 其主要香味成分為醋酸乙酯，灑質(zhì)特點(diǎn)為五色，清亮透明，清香純正，醇厚柔順，甘潤綿軟，自然協(xié)調(diào)，口感爽凈，余味持久。 深受廣大消費(fèi)者的喜愛，但是很難保存，而且保存時(shí)間也很難延長。 清香型白酒建議用完一年，因?yàn)榍逑阈桶拙谱非蟮氖恰案蓛簟?，所含的微量成分比較單一，與醬香濃香相比，香味物質(zhì)并不復(fù)雜，不必存放太久，可以更好地把握容器的轉(zhuǎn)化率和降低成本。

清香型白酒能長久存放嗎?

能長久存放。 清香型白酒只要是固態(tài)純糧釀造發(fā)酵的度數(shù)高于五十度以上的可以長久存放，但要求儲(chǔ)存的溫度要恒溫避光通風(fēng)陰涼。

清香型白酒放多久好喝?

一般來說，清香型的白酒，一般1—3年最佳，濃香型的白酒一般是5——8年最佳，醬香型的白酒一般15—20年最佳，因?yàn)槔锩娓缓奈⒘吭氐某煞趾蛷?fù)雜度不一樣，進(jìn)行酯化的時(shí)間也不一樣。

清香型白酒怎么儲(chǔ)存?

清香型白酒以汾酒為典型代表，又稱汾香型。清香型白酒以谷物為原料（青稞酒以青稞為原料），以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無色、清亮透明，清香純匯、醇厚柔和、甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈、后味較長；深受許多消費(fèi)者喜愛，但卻不易儲(chǔ)存，而且儲(chǔ)存時(shí)間不易過長。而可以儲(chǔ)存酒的度數(shù)50到68度之間為最佳（40多的也可以）低度時(shí)間長了容易跑味。 如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒有酒味了。 對(duì)于高度酒，存放的時(shí)候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動(dòng)才行。（推薦閱讀：只需5步輕松保存家中好酒避免好酒變空瓶） 清香型白酒建議不要放置太久，因?yàn)榍逑阈桶拙谱非蟮木褪恰案蓛簟?，里面含有的微量成分比較單一，香味物質(zhì)相對(duì)于醬香濃香并不復(fù)雜，不必要過久儲(chǔ)存，能更好的把握容器的周轉(zhuǎn)率和降低成本。 研究結(jié)果表明，像醬香、濃香型這樣的高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加。而像清香型這樣的低度酒貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒的儲(chǔ)存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級(jí)醇有先升后降趨勢。 所以清香型白酒在儲(chǔ)存過程中時(shí)間不宜過長，一定要注意把握時(shí)間，過度陳放反而對(duì)清香型白酒香味釋放無利，而且會(huì)降低酒的質(zhì)量。